文山砚山美食攻略
文山砚山以其独特的滇南风味美食闻名，以下排行榜基于本地口碑和亲身体验，助您高效品尝地道美味。
- 三七汽锅鸡：选用本地三七和土鸡慢炖，汤鲜肉嫩，具有滋补功效，推荐到砚山县城的“老字号汽锅鸡店”品尝。
- 酸汤鱼：以酸辣鲜香著称，使用新鲜河鱼和秘制酸汤，口感层次丰富，建议前往江那镇的农家乐体验。
- 花糯米饭：彩色糯米饭用天然植物染色，软糯香甜，是节日必备，街头小吃摊常见。
- 烤豆腐：外脆内嫩，蘸本地辣椒面食用，夜市如砚山星光夜市有多家摊位可选。
- 牛肉米线：汤底醇厚，牛肉鲜嫩，早点首选，“阿芳米线”店口碑极佳。
- 蕨粑：野生蕨菜制成，煎炸后香脆，搭配蜂蜜或辣椒，传统小吃店有售。
- 竹筒饭：糯米与肉类在竹筒中蒸制，清香扑鼻，山区旅游点常见。
- 酸笋鸡：酸笋与鸡肉炖煮，酸辣开胃，适合重口味爱好者，本地餐馆如“砚山味道”提供。
- 油茶：瑶族特色饮品，咸香提神，早餐时段在集市可寻。
- 糍粑：手工捶打的糯米糕，蘸糖或豆粉食用，逢年过节街头有现做现卖。
实用提示：美食分布较散，建议租车或使用本地打车App；多数小吃价格亲民，人均消费20-50元；注意辣度可选，提前告知店家；最佳品尝时间为早晚市，避免午间部分摊位休息。结合文山景点游览，如普者黑景区，可顺路体验周边美食。